羅宋湯（番茄牛腩湯）

家人都特別喜歡喝！

用料  

羅宋湯（番茄牛腩湯）的做法  

1. 1.將牛腩的筋膜去掉，肉切成小塊，放在熱水中焯一下，水中可放料酒、花椒粒、葱片薑片。

2. 2.焯好撈出瀝乾，然後炒鍋放油，用薑片爆香後加入牛肉翻炒，到表面焦黃後，撈出放入砂鍋，加入開水，小火煮30分鐘，炒鍋內剩餘油扔掉。

3. 3.土豆和洋葱切丁，30分鐘後放入砂鍋，再加入5個整個的西紅柿，大火燒開後小火煮1個小時。注意西紅柿不用去皮和切，整個放進去。

4. 4.我最喜歡的一步來了，此時去掉西紅柿的皮，然後把它弄碎，具體做法是用一個勺子撈起一個西紅柿，用筷子把它已經開花的皮剝下來，然後用另外一個勺子將西紅柿碾碎，看着紅紅的湯汁不斷流出來，感覺特爽。接下來再加入白糖、鹽、番茄汁調味，具體的量可以根據自己口味調整，總之讓湯汁看起來比較飽滿即可。

5. 5.調味後再煮30分鐘後，見湯見稠後關火即可。[呲牙]

6. 放一個盛到小碗的照片吧，酸甜可口，味道好極了。

小貼士

如果你不喜歡和我一樣惡搞，把西紅柿先去皮切好再放進去也是可以的，但切的過程，多少會損失一些湯汁。喜歡的話也可以放點胡蘿蔔丁和芹菜丁，顏色更豐富一些。