番茄牛排骨湯（簡易羅宋湯）

用了下廚房好多年，很少上載作品和菜譜。上次做了一個蛋撻菜譜很多人收藏和喜歡，讓我信心大增。決定以後有空就多上載些菜譜和自己的經驗。
        這個湯配料和羅宋湯一樣的，酸酸甜甜，只是去掉了奶油，番茄醬等，更簡便更適合小孩補充營養。

用料  

番茄牛排骨湯（簡易羅宋湯）的做法  

1. 牛排浸水一會，洗掉血水。

2. 鍋燒沸水，放入牛排，煮開會有很多浮沫。關火倒水，洗清排骨上的浮沫和碎骨。

3. 除土豆和娃娃菜之外，所有材料洗淨切塊入鍋。加入純淨水，剛剛好沒過食材就可以，不要加特別多水（不夠濃郁）。一勺料酒或米酒之類提鮮去腥。

4. 因為我的電飯煲煮了乾飯，也想着高壓鍋燉排骨會比較容易熟，所以直接用了壓力鍋，13分鐘。

5. 降壓後打開鍋，有時間不怕麻煩可以把西紅柿皮挑掉，再把壓力鍋裏的湯倒入湯鍋或炒鍋，在電磁爐或燃氣灶上煮，加入土豆，煮快熟時放入娃娃菜等你喜愛的蔬菜。

6. 我不想多洗一個鍋，只放了土豆，又壓了5分鐘，土豆很爛，加完鹽不能攪拌太久容易碎。我個人覺得土豆裏的澱粉融入湯很濃郁。不喜歡的可以縮短2～3分鐘。葉子類蔬菜不適合用壓力鍋。

7. 記得加點鹽，酸酸甜甜，又營養豐富，真的好適合寶貝們補鈣補充各種維生素。

8. 這種電飯煲方便中途加料，雖然煲湯要兩個小時，但是壓力鍋中間要等他降壓排氣，時間也花了不少。

小貼士

這個湯很簡單的，洗一洗切一切，放鍋裏燉就好，也不用看火不怕燒焦。不喜歡牛排骨可以換成牛肉或其他的肉。
     最佳的方法是壓力鍋燉完放土豆用普通鍋燉一會，燒乾一點水份，西紅柿🍅充分融入湯汁，更好喝，最後再放蔬菜和鹽。這樣多洗一個鍋，但應該省點時間。
     還有一種就是如果你不擔心土豆很爛碎掉，直接一次性都放入壓力鍋燉好加鹽就能吃了。更簡單。
     最後希望你們喜歡並關注我😍還想學什麼菜，記得留言，有條件就安排上☺️