自制番茄醬牛筋版羅宋湯+牛筋清湯

堅持燒菜不加穀氨酸鈉！！！不加添加劑！！！
因為喜歡吃羅宋湯，但是爸爸不怎麼愛吃。。所以一份牛筋兩種燒法！！避免一人吃太多變胖！！

用料  

自制番茄醬牛筋版羅宋湯+牛筋清湯的做法  

1. 首先，將牛筋、生薑片洗乾淨放進鍋裏，水沒過牛筋，加2勺料酒，煮開後保持沸騰5min，將牛筋用冷水沖洗一遍。
   然後將牛筋放置砂鍋中，水加砂鍋的2/3位置，煮沸後，小火熬製2小時。

2. 將番茄清洗乾淨，切小塊。

3. 將番茄、洋葱、土豆切小塊。

4. 黃油小技巧。整一塊黃油500g從冷凍取出後，用刀先切塊。大概10塊然後再放入保鮮盒中。這樣每次使用就可以知道大概是50g一小塊了。很方便！

5. 小火加熱黃油。切忌不要火太旺！！會焦！！！

6. 慢慢翻炒

7. 炒至醬狀

8. 將番茄小塊炒至濃稠狀後，加入一些糖。放碗裏備用。

9. 黃油一小塊or菜油一勺

10. 翻炒

11. 炒熟

12. 備用。

13. 用筷子夾一下小火熬製的牛筋。感受下q彈程度。根據個人口感調節熬製時間。

14. 牛筋煮軟後，將一半清湯+牛筋呈一碗出來。撒葱花+鹽就可以喝啦！！

15. 另一半鍋裏的牛筋湯，加入之前炒熟的番茄醬+土豆塊+洋葱。小火燉半小時-1小時。覺得不夠軟就繼續悶着直到糯。。

16. 。。。根據個人口味自行添加 鹽 香菜葱之類

17. 牛筋版羅宋湯真的超級好喝的！不吃飯土豆都可以吃飽！！

小貼士

黃油不放用普通的油都可以！！黃油只是個人偏愛。