青島大包之芸豆豬肉包

用料  

青島大包之芸豆豬肉包的做法  

1. 活好面餳發40分鐘左右，豬肉切成小粒

2. 芸豆焯水後切粒備用

3. 葱姜、黑木耳分別切成小粒

4. 豬肉中分別放料酒、醬油、耗油、薑末攪拌均勻，再放入芸豆、木耳、葱拌勻，再放鹽拌勻入味，最後放香油拌勻；發好的面分割、擀皮包入餡，餳20分鐘左右

5. 水開上鍋蒸約15分鐘完成。

小貼士

豬肉不能太瘦，大約四分肥六分瘦，不吃肥肉的人可以把肥肉煉成油代替肥肉。用太瘦的肉包子不香。