豬肉芸豆包

用料  

豬肉芸豆包的做法  

1. 把豬肉洗淨，切成小丁，放入料酒、老抽、生抽、甜麪醬，調製均勻，醃製30分鐘。

2. 芸豆摘洗乾淨，過熱水淖一下晾涼，麪粉中放入酵母、白糖，加水和成麪糰，餳10分鐘。

3. 把芸豆切碎，放入肉餡中，葱、姜切碎，放入肉餡中調勻，加鹽、胡椒粉、花生油、味精拌勻。

4. 把面揉勻，切成均勻大小的劑子按扁，擀成中間稍厚的皮，放入肉餡，捏成均勻的褶子，把口收嚴實。

5. 把包好的包子放入蒸籠，涼水下鍋，大火燒開蒸30分鐘。燜3分鐘出鍋即可裝盤。