芸豆大包

用料  

芸豆大包的做法  

1. 葱姜切末備用。

2. 肉切丁，用醬油料酒少許糖醃製10分鐘。

3. 芸豆切丁。鍋中加油，油熱後把芸豆丁炒去豆腥味。盛出備用。

4. 起鍋燒油，燒熱後加入醃好的肉丁翻炒，加入醬油，葱姜。晾涼備用。

5. 將步驟三四混合加入適量的鹽，拌均勻。

6. 將酵母，麪粉，糖，水混合，和成光滑的麪糰，醒發。夏天大概需要40分鐘。之後就切劑子，包包子，將包好的包子醒發一會，蒸鍋蒸15分鐘。燜5分鐘出鍋。

7. 出鍋。

8. 面鬆軟，餡好吃。