芸豆醬肉包
用料
| 白芸豆 | 400克 |
| 豬梅花肉 | 200克 |
| 中筋麪粉 | 400克 |
| 乾酵母 | 4克 |
| 白糖 | 10克 |
| 鹽 | 1克 |
| 水 | 210克 |
| 色拉油 | 適量 |
| 一品鮮醬油 | 適量 |
| 黃豆醬 | 適量 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 適量 |
| 十三香 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
| 香油 | 適量 |
芸豆醬肉包的做法
白芸豆洗淨切小段
![芸豆醬肉包的做法步驟圖，芸豆醬肉包怎麼做好吃 第2張]( "芸豆醬肉包的做法步驟圖，芸豆醬肉包怎麼做好吃 第2張")
熱鍋涼油
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放芸豆，加一品鮮醬油
![芸豆醬肉包的做法步驟圖，芸豆醬肉包怎麼做好吃 第4張]( "芸豆醬肉包的做法步驟圖，芸豆醬肉包怎麼做好吃 第4張")
炒至七八分熟放盆中備用
![芸豆醬肉包的做法步驟圖，芸豆醬肉包怎麼做好吃 第5張]( "芸豆醬肉包的做法步驟圖，芸豆醬肉包怎麼做好吃 第5張")
豬梅花肉切小丁
![芸豆醬肉包的做法步驟圖，芸豆醬肉包怎麼做好吃 第6張]( "芸豆醬肉包的做法步驟圖，芸豆醬肉包怎麼做好吃 第6張")
另起油鍋，熱鍋涼油加1-2勺黃豆醬、一品鮮醬油
![芸豆醬肉包的做法步驟圖，芸豆醬肉包怎麼做好吃 第7張]( "芸豆醬肉包的做法步驟圖，芸豆醬肉包怎麼做好吃 第7張")
放肉丁炒熟
![芸豆醬肉包的做法步驟圖，芸豆醬肉包怎麼做好吃 第8張]( "芸豆醬肉包的做法步驟圖，芸豆醬肉包怎麼做好吃 第8張")
倒芸豆盆中，晾涼後加葱花和薑末。
![芸豆醬肉包的做法步驟圖，芸豆醬肉包怎麼做好吃 第9張]( "芸豆醬肉包的做法步驟圖，芸豆醬肉包怎麼做好吃 第9張")
加十三香、雞精、蠔油、香油拌勻備用。
![芸豆醬肉包的做法步驟圖，芸豆醬肉包怎麼做好吃 第10張]( "芸豆醬肉包的做法步驟圖，芸豆醬肉包怎麼做好吃 第10張")
麪包桶內先放水，再放麪粉，鹽和酵母、糖分開對角放。
![芸豆醬肉包的做法步驟圖，芸豆醬肉包怎麼做好吃 第11張]( "芸豆醬肉包的做法步驟圖，芸豆醬肉包怎麼做好吃 第11張")
選擇自定義和麪程序
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和麪8分鐘，鬆馳5分鐘。
![芸豆醬肉包的做法步驟圖，芸豆醬肉包怎麼做好吃 第13張]( "芸豆醬肉包的做法步驟圖，芸豆醬肉包怎麼做好吃 第13張")
麪糰拿出放面板上撒乾粉反覆揉
![芸豆醬肉包的做法步驟圖，芸豆醬肉包怎麼做好吃 第14張]( "芸豆醬肉包的做法步驟圖，芸豆醬肉包怎麼做好吃 第14張")
揪成大小相等的劑子
![芸豆醬肉包的做法步驟圖，芸豆醬肉包怎麼做好吃 第15張]( "芸豆醬肉包的做法步驟圖，芸豆醬肉包怎麼做好吃 第15張")
撒薄薄一層乾粉按扁
![芸豆醬肉包的做法步驟圖，芸豆醬肉包怎麼做好吃 第16張]( "芸豆醬肉包的做法步驟圖，芸豆醬肉包怎麼做好吃 第16張")
分別擀成四周薄、中間厚的太陽皮
![芸豆醬肉包的做法步驟圖，芸豆醬肉包怎麼做好吃 第17張]( "芸豆醬肉包的做法步驟圖，芸豆醬肉包怎麼做好吃 第17張")
放入適量餡料
![芸豆醬肉包的做法步驟圖，芸豆醬肉包怎麼做好吃 第18張]( "芸豆醬肉包的做法步驟圖，芸豆醬肉包怎麼做好吃 第18張")
順時針捏出褶
![芸豆醬肉包的做法步驟圖，芸豆醬肉包怎麼做好吃 第19張]( "芸豆醬肉包的做法步驟圖，芸豆醬肉包怎麼做好吃 第19張")
收口捏緊
![芸豆醬肉包的做法步驟圖，芸豆醬肉包怎麼做好吃 第20張]( "芸豆醬肉包的做法步驟圖，芸豆醬肉包怎麼做好吃 第20張")
放在籠屜中，蓋上蓋子
![芸豆醬肉包的做法步驟圖，芸豆醬肉包怎麼做好吃 第21張]( "芸豆醬肉包的做法步驟圖，芸豆醬肉包怎麼做好吃 第21張")
發酵至兩倍大，開大火，水開後蒸15分鐘，關火1分鐘後開蓋取出。
![芸豆醬肉包的做法步驟圖，芸豆醬肉包怎麼做好吃 第22張]( "芸豆醬肉包的做法步驟圖，芸豆醬肉包怎麼做好吃 第22張")
小貼士
1.炒芸豆和肉丁的時候已經放色拉油了，拌餡的時候就不用放了。
2.家裏有豬油和麪的時候可以放一點，包子會更加光滑有光澤。
3.擀皮的時候不要擀得太薄，以免影響發酵。
4.本食譜採用一次發酵，節省時間。
