以前媽媽總是做,覺得這是媽媽的味道,現在自己長大了,自己也可以做
用料
豬肉紅白相間 | 適量 |
葱 | 1顆 |
芸豆不要扁的 | 適量 |
花椒,麻椒, | 大概15顆左右 |
花生油 | 適量 |
甜麪醬 | 適量 |
芸豆醬的做法
肉切片,稍微厚點也可以,芸豆切的稍微短點,葱斜切,花椒麻椒用水洗洗
油開了後,放入花椒麻椒,放入肉,看到白肉成了金黃色,放入葱,放入芸豆,芸豆熟的慢,一定要小火,注意別糊鍋,甜麪醬可以先倒在碗裏,當上熱水調一下,芸豆快熟了的時候,把調製好的甜麪醬倒入鍋中,嘗一下味道如何,口重的可以加點鹽
小貼士
油開的時候容易濺在手上,小心呦