芸豆包子（大連銀歹法）

小時候最愛吃媽媽做的發麪芸豆，發麪茄子包子。那是愛的味道，那是童年最美好的回憶，有了孩子，也願意把我認為最好吃的做給她吃。

用料  

芸豆包子（大連銀歹法）的做法  

1. 1.因為總做，都是憑感覺放的，所以沒有精確單位。麪粉中放入適量酵母，慢慢加入温水和麪，揉成不粘手的光滑麪糰，放置温暖處發酵，兩倍大時取出。

2. 2.等待面發酵的時候準備其他食材，洗淨芸豆，燒水，水開放入芸豆煮五分鐘，蓋蓋子悶兩分鐘，撈出放涼切丁，放入盆中備用

3. 鍋中添入適量的油，多點沒關係，七成熱，倒入之前剁好的肉餡，放入醬油，炒熟。晾涼放入芸豆中，撒適量的鹽，十三香，切一些葱末，攪拌均勻。

4. 麪糰醒發好後取出排氣，揪成等大的面劑子，擀皮包餡，全部包好後冷水上鍋，蓋蓋子二次醒發。待包子變得蓬鬆白胖時，大火燒開，因為豆和肉都是熟的，開鍋再蒸三五分鐘就行，然後關火悶兩分鐘，就可以享用了！