大連版大口吃肉芸豆包子（內附烤箱發麪方法）

大連小孩的摯愛—芸豆包子！我媽做芸豆包子乃是一絕～而我成功偷師～嘻嘻
另外我還成功使用烤箱發麪，大大縮減了發麪時間，超級方便～

用料  

大連版大口吃肉芸豆包子（內附烤箱發麪方法）的做法  

1. 水加熱到温水，把酵母和白糖放入水中化開，麪粉加入泡打粉拌勻，把酵母水放入麪粉中和成麪糰，成團後向前推揉大概三四分鐘麪糰就會變得光滑

2. 烤箱30度，30分鐘，烤盤放在底層加入一些燒開的水，和麪盆加蓋或者用保鮮膜封上，放到中層烤架上就行啦～這樣30分鐘就可以發好面啦～

3. 把五花肉切成骰子大小的塊狀，放入兩勺醬油，一勺老抽，一勺蠔油，一小勺花椒粉，一點點五香粉，葱切碎攪拌醃製。

4. 芸豆切成如圖的大小，不要切碎！鍋中倒入油，下醃製好的肉炒到變色，放芸豆一起翻炒，加入兩勺醬油，一勺老抽，一小勺花椒粉，一勺蠔油，適量的鹽（自己嘗鹹淡）再加入一些葱花，翻炒均勻，餡料就做好了

5. 切劑子，包包子，蒸盤刷一層油，包好一個，放一個，最後蓋蓋子靜止20到30分鐘，開大火，上氣後繼續蒸10分鐘，關火燜2到3分鐘即可【不怎麼會包，包的很醜，哭了】

6. 嘻嘻

7. 好吃

8. 包子包子包子

小貼士

肉一定要切大塊～超級好吃，餡料一定要炒才香，芸豆不要焯水，那樣就不好吃了