新疆拉條子！味道歹歹的

拌麪，俗稱拉條子，一種不用擀、壓的方法而直接用手拉制成的小麥面製品，加入了佐餐的拌麪菜，是新疆各族羣眾都喜歡的一種大眾麪食，特別是維吾爾族和回族等民族的拉條子別有一番風味。
拉條子馳名世界，深受各國人民喜愛，但拉條子水平差異巨大，最好吃的拉條子應該是自己做的，很簡單，只需要做幾次，就會得心應手。
喜歡吃拉條子的小夥伴，快樂的甩起來！期待你的作業！
我就是愛美月月，喜歡你能喜歡！

用料  

新疆拉條子！味道歹歹的的做法  

1. 我和了一碗半面粉，小夥伴們，麪粉不是絕對的量，我寫的數字不過是大概得量！要根據自己家人的飯量來和麪～

2. 接一碗涼水，加入少許鹽！攪拌融化！

3. 分次少量加水，將面拌成如圖樣！水不可一次性加入，根據麪粉的吸水性加入適量的水

4. 初步和成麪糰！麪糰不能太硬或過軟！放入盆中蓋上塑料薄膜蓋住，防風，每次醒15-20分鐘，麪糰要多揉幾次，增加麪糰筋度！

5. 醒好的麪糰用刀分成你認為合適的條數，在深口的盤子裏抹好油，利用手上的油把面撮至細，盤進盤子裏！在盤好的面上抹油，不然面會粘！用保鮮膜包起來！可以準備炒你喜歡的菜品了～

6. 醒好的面，扯開兩次，捏住頭環繞在手上，在案板上摔打，拉直你喜歡的粗細程度！

7. 開鍋，即可撈出放入冷水盆裏！

8. 看，沒加菜，感覺也不錯哦！

9. 拌入我喜歡的菜！開吃

小貼士

1放入水中鹽，不可太多，水要一次準備夠！鹽放多了，面會拉不開！
2麪糰要多揉幾次！麪糰多醒醒，在醒面的過程中，可以收拾菜！
3麪糰要略硬一點，太軟，等面醒好後撮條盤起來會粘！也不能太硬，太硬拉不開！
4撈出來的面要放在涼水盆裏過水，這樣更勁道！
5面拉的粗細，取決於你和麪水中鹽放的多少，及醒面時揉麪的次數！