好吃簡單的芸豆粉條豬肉包

用料  

好吃簡單的芸豆粉條豬肉包的做法  

1. 酵母用30℃温水攪拌化開，麪粉裏放入半勺糖加快發酵，着急發酵可放入蒸鍋中，鍋裏倒入30℃温水。不開火🔥不開火🔥 水不能有水蒸氣，稍微有點熱度就可以了。

2. 芸豆不切，鍋內燒開水倒入，芸豆變色撈出切片，擰乾水份備用。粉條剪短放入温水浸泡

3. 這是現成肉碎，可以切成肥肉相間的肉塊。把花椒大料放水裏浸泡，把花椒水分次倒入肉餡攪拌至粘稠。倒入葱花，薑末，生抽，紅燒醬油，料酒，鹽攪拌，具體用量看配料表

4. 鍋中加熱，加入少量花生油，倒入肉餡，加入兩勺黃豆醬翻炒，加入芸豆，粉條關火。味精攪拌，蓋鍋蓋別涼了。（口味輕的可以少放豆瓣醬，不需要再放鹽了）

5. 面發酵完成倒入面板，揉搓排氣，切成大小適中的劑子，麪皮擀成外薄中厚，不用太薄還要起發。

6. 包完的包子，放入蒸鍋中，鍋底下放入30℃的温水，不要開火🔥不要開火🔥，進行20分鐘的發酵，待包子發酵完成，開大火蒸🔥，水開再蒸15分鐘，我的包子是放入鍋裏蒸了25分鐘，中途上水蒸氣後轉中火🔥，時間到關火再悶5分鐘，不要開鍋蓋，這樣包子麪皮不塌陷。

7. 蒸出來的樣子

8. 我的配料是做出了兩提包子，大家可以根據實際情況減少配料。