青島大包之韭薹豬肉包

用料  

青島大包之韭薹豬肉包的做法  

1. 首先和麪餳發約40分鐘，豬肉切小粒

2. 韭薹切小粒、姜切末

3. 2個雞蛋炒一下，注意不要炒老

4. 肉中分別放料酒、生抽攪拌均勻，然後放薑末拌勻，再放雞蛋和韭薹攪拌，然後放鹽攪拌，最後放香油拌勻

5. 包好包子餳20分鐘

6. 水開蒸13分鐘，完成

小貼士

先放鹽最後放香油為了鎖住水分，使包子餡不出湯。