青菜豬肉餡糰子、大包子

順便還做了🥬🐷大包子和大饅頭，哈哈哈☘️

用料  

青菜豬肉餡糰子、大包子的做法  

1. 豬肉用温水清洗兩遍，葱切段，姜切片

2. 因為我還做了大包子，所以提前先發面，37度水，調和酵母和麪團，發麪我用了一個小時，呈現出完美的蜂窩狀。

3. 青菜洗淨，燒開，焯水，撈出，放入攪拌機，打碎，擠幹水分

4. 豬肉和葱姜，一起放入攪拌機打碎

5. 最重要一個步驟來了，糰子好不好吃，就看這裏了⚠️：1.熱鍋（很熱的鍋），倒油，倒入打好的豬肉陷，小火，翻炒至有點粘鍋。2.倒一勺料酒，炒一下，倒入生抽半勺，鹽半勺，糖一丟丟，放入一丟丟雞精（倒入雞精後，就關火）

6. 倒入擠幹水的青菜，攪拌均勻，攪拌好了之後，嘗一下鹹淡，適當添加佐料，看自己口味了

7. 熱水和麪，包糰子

8. 醒好的面，一直按壓，直至切開無孔狀，開始包大包子

9. 包好後，放入蒸鍋中，蒸10-15分鐘

10. 放入鍋中蒸15分鐘，悶5分鐘，即可出鍋

11. 出鍋啦，皮薄，陷多，還Q彈😍

12. 出鍋

13. Q彈，有嚼勁

小貼士

這裏的用料比例，是根據自己菜餡多少來調控的