酸菜豬肉餡兒（餃子、包子餡）

外面吃過一次酸菜豬肉餡的餡兒餅，加了酸菜的肉餡風味不同但挺好吃，試着調個配方，以後就不需要每次用舌頭嘗鹹淡，畢竟是生肉。
可以用來包餃子、餛飩，也可以做包子、餡兒餅。

用料  

酸菜豬肉餡兒（餃子、包子餡）的做法  

1. 將材料A放入攪拌盆混合均勻。再將材料B全部倒入盆中攪拌均勻。

2. 將材料C切碎放入盆中，澆上熱好的油，這樣能爆出葱薑蒜的香味。

3. 攪拌均勻後，放入焯過水並擠幹水分的青菜碎，還有酸菜，攪拌均勻。

4.   攪拌好後放置一小時入味兒，天熱放冰箱冷藏。

小貼士

1、酸菜最好用廚房剪刀剪碎，容易攪拌均勻。
2、口味重的鹽可以多加一些。