豬肉蓮花白金鈎餡兒餃子+豬肉韭菜餃子（附帶餃子皮做法）

對於生在四川 祖籍山西晉城的我來説，一日三餐吃麪食都沒問題！尤其是餃子！

用料  

豬肉蓮花白金鈎餡兒餃子+豬肉韭菜餃子（附帶餃子皮做法）的做法  

1. 選擇豬肉一定要有肥有瘦的，尤其要有肥肉喲

2. 肥肉加姜葱剁成蓉

3. 然後瘦肉剁蓉 把肥瘦肉一起剁

4. 白蘿蔔壓碎

5. 將白蘿蔔加入豬肉末裏

6. 一起剁均勻

7. 蓮花白切碎

8. 韭菜切碎

9. 把肉末分兩份 一份加入蓮花白

10. 一份加入韭菜

11. 韭菜多一點好吃 所以多加一點

12. 將蓮花白和豬肉末拌均勻，加入調料（根據自己口味加你喜歡的）

13. 拌均勻

14. 加入紅苕粉拌勻

15. 將切碎的金鈎加入拌好的蓮花白肉末裏

16. 拌均勻即可

17. 韭菜同理 加入調料拌均勻就可以啦

18. 這個時候就教大家擀麪皮

19. 一點點的往麪粉里加水 大概是這個樣子 就開始用手rua

20. 完成後的麪糰是這個樣子的！

21. 將面揉成長條狀 和擀麪杖一樣

22. 然後用刀把面切成小段小段的劑子

23. 就可以開始擀麪皮了

24. 一張張圓圓的餃子皮就這樣擀好啦

25. 接下來就開始包餃子

26. 一邊捏一下一邊捏一下（下次補一個小視頻上來）

27. 一個麥穗餃子

28. 來排排站好

29. 為了區分口味，所以還得換個造型😂

30. 最後 冷水煮開 下餃子嘍！

31. 打個招牌沾水（石棉海椒面濺的酥油海椒+漢源花椒油、一麼多蒜末）

32. 好啦～不説了 我開動啦！😋

小貼士

我還做個香菇 胡蘿蔔加玉米的豬肉餃子，拿來蒸着超好吃！今天早餐就是蒸的餃子！大家可以跟着做 你會愛上餃子的😎