白菜豬肉餃（附餃子包法）

餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用麪皮包餡水煮而成。
作為南方人的我也是特別喜歡吃餃子的，一有時間我就會包一些放在冰箱，想吃的時候隨時蒸來吃
因為寶寶要一起吃，所以肉餡沒有放特別多的調料，比較清甜

用料  

白菜豬肉餃（附餃子包法）的做法  

1. 白菜洗乾淨，鍋中燒開水放入白菜，燙1分鐘左右，看白菜的大小決定，燙軟稍微變色就可以了

2. 燙好的白菜撈出籃子過一遍冷水

3. 白菜切成碎末，擠幹水分，跟肉沫放一起

4. 加入鹽和花生油，攪拌均勻，也可以放點胡椒粉去去豬肉的騷味

5. 拿一塊餃子皮，放入肉沫

6. 對摺起來

7. 右邊往中間折

8. 左邊也一樣往中間折，折成如圖這樣

9. 擺好放入鍋中冷水上鍋蒸15分鐘

10. 剛出爐的餃子汁水很多，小心燙哦

小貼士

1.白菜一定要擠幹水分，不然餡料出水，包出來的餃子會破皮
2.因為寶寶一起吃，所以餡料放的比較清淡，喜歡口味重的朋友，可以加點胡椒粉和蠔油，味道更加香