三文魚椰香餅/蒜烤紅薯條/「高蛋白•增肌•飽腹」

用料  

三文魚椰香餅/蒜烤紅薯條/「高蛋白•增肌•飽腹」的做法  

1. 烤箱預熱400華氏度，等待過程中準備三文魚。
   
   將三文魚拿出，切好要用的那一塊，放入墊了油紙的烤盤裏，撒一點鹽和胡椒。
   
   放入烤箱，烤10-12分鐘。

2. 烤三文魚的20分鐘內，準備好紅薯條這個配菜。
   
   首先，紅薯去皮，切大條後放入比較大的攪拌碗。然後，加入橄欖油, 鹽，孜然粉，辣椒粉，大蒜沫，黑胡椒粉，蘑菇粉等等自己喜歡的調料，拌勻。最後，將另一個烤盤拿出，鋪好油紙，把紅薯條整齊並且有間隔的放好，靜置一旁，等待三文魚烤好。

3. 三文魚烤好後，戴好防燙手套，從烤箱中拿出；同時,設置425華氏度預熱烤箱準備將紅薯條放進去；然後用叉子將魚肉碾碎，放入攪拌碗裏；
   
   然後將燕麥片用攪拌機或者榨汁機打碎，倒入攪拌碗裏；
   
   將準備好的椰子麪粉，倒入攪拌碗裏；
   
   將整個檸檬皮刮絲，倒入攪拌碗裏，檸檬切半，將汁液擠出，滴進攪拌碗裏；
   
   將辣椒粉，蘑菇粉，大蒜沫，鹽，白胡椒粉，蘑菇辣醬和一點點橄欖油倒入攪拌碗裏；
   
   將80ml蛋白液或者兩個雞蛋倒入攪拌碗裏；
   
   最後一起攪拌均勻。

4. 這時候，烤箱預熱已經完成，戴好防燙手套，將放置紅薯條的烤盤放入烤箱，設定30分鐘帶好乳膠手套。
   
   待攪拌三文魚沫均勻後，把三文魚沫捏成餅狀後，放入盤子裏準備煎。

5. 中火，倒一點點橄欖油進不粘鍋，然後將三文魚餅放入，一面煎5-8分鐘，然後翻面，煎3-5分鐘。

6. 煎的過程可以把火調為中小火，慢慢煎。

7. 然後，在煎的過程中，轉小火，不時的去看一下三文魚餅，同時準備紅薯條蘸醬。
   
   將冷凍蔬菜解凍，切碎倒入醬料碗裏；
   將洋葱切成丁倒入醬料碗裏；
   將酸奶倒入醬料碗裏；
   放一點鹽和胡椒，擠一點檸檬汁；
   然後攪拌均勻，靜置一旁。
   

8. 三文魚餅每面都煎好後，放入盤中，兩個一疊，最上面放一勺酸奶醬，撒一點葱花，三文魚餅完成了。在洗幾片生菜，切幾個聖女果，直接放入盤中，無需加料（紅薯條和三文魚餅已經是有點重口了，這兩樣蔬菜就清淡一點。

9. 現在,紅薯條也烤好了，從烤箱拿出，放入盤中，蘸醬吃非常美味。