韭菜豬肉餃子(附擀皮和最簡單的餃子包法)

用料  

韭菜豬肉餃子(附擀皮和最簡單的餃子包法)的做法  

1. 豬肉放一小片姜一起剁碎。

2. 放1勺料酒。

3. 2勺生抽。

4. 2勺耗油。

5. 半勺老抽。

6. 1小勺鹽，(拌韭菜時不另加鹽了）。

7. 半勺十三香和少許胡椒粉往一個方向拌勻，醃製半小時。

8. 韭菜洗淨切碎和肉餡拌勻。最後一步:適量的花生油入油鍋煉熟，待稍涼後拌入餡料中即可。

9. 麪粉加適量的水和成光滑的麪糰。

10. 掰下一大坨面搓成長條。

11. 切成小塊，撒上乾麪粉。

12. 把一小塊麪糰豎起來弄圓。

13. 摁扁。

14. 把所有小麪糰都摁成扁圓形，撒乾粉。

15. 擀成圓形麪皮，這個視頻畫面不全，親們可以看我另一個擀皮的菜譜。

16. 取一個麪皮，往中間放適量的餡。新手可以少放些。

17. 先捏中間。

18. 先捏右邊一個褶子。

19. 再捏第二個褶子。

20. 封口。

21. 用同樣的方法捏左邊兩個褶子，一個餃子就完成啦！（口一定要收緊，要不然煮餃子的時候容易露餡哦）

22. 這是比較簡單和常用的餃子包法。