韭菜豬肉餃子(附用量)

用料  

韭菜豬肉餃子(附用量)的做法  

1. 550g肉餡，500g嫩韭菜，喜歡肉的話比例可以肉再多點
   3*4*1cm的姜切沫，3雞蛋，兩勺香油，少量鹽，順時針攪拌均勻。用了大概600g餃子皮，每個餡都放滿滿的，最後包了60個餃子

2. 
   吃不完放冰箱分開冷凍，不要放一起，會黏住
   想吃的時候，拿出來沸水下鍋，煮10分鐘餃子浮起來了就行了。當早餐正餐都很方便，平均下來一個餃子不到一塊錢

小貼士

1-韭菜洗完甩幹水分、跟肉餡混合時注意一直同方向攪拌：可以避免韭菜出水，不好包
2-包餃子：可以放半碗水在旁邊，餃子比較好黏起來，不露餡兒
3-熱水或者沸水下鍋：不容易黏底，注意還是需要時不時去攪拌下，免得黏底破皮