餃子我喜歡吃自己做的,外面做的餡料總滿足不了我的胃!我喜歡吃韭菜,因此每次做餃子都會做一份韭菜豬肉餃子。
我的餃子餡料除開主料外,正常一般的都會有花生油、鹽、醬油和蠔油,而我另外還➕了雞蛋、白芝麻和薑蓉,這樣的餡料才特別好吃😋!
用料
餃子皮 | 一斤半 |
五花肉 | 800克 |
胡蘿蔔 | 大的半根 |
玉米 | 1根 |
韭菜 | 250克 |
香油 | 適量 |
姜 | 6片 |
鹽 | 兩勺 |
雞蛋 | 3個 |
醬油 | 少量 |
蠔油 | 少量 |
白芝麻 | 適量 |
雞精 | 少量 |
玉米胡蘿蔔豬肉餃子、韭菜豬肉餃子的做法
準備食材都是所有主料切碎的,肉攪爛,姜做成薑蓉;
以上材料都是大概量的,沒有用稱量哈。有寫着“適量”的,根據主料適量放;“少量”的少放些;
我做了兩種餡,一種玉米胡蘿蔔豬肉餡,一種韭菜豬肉餡,然後配料共用一起的,按每種餡料放多放少;
攪拌好所有材料直接包;
攪拌好所有餡料開始包餃子;
如果擔心鹹淡不合適,可以用小鍋煮一少量水,把兩種餡料各做幾個圓球,待水開後放鍋裏面煮熟吃,如果淡了還可以加點鹽,鹹的話就加個雞蛋也可以的;
按自己的包法包餃子;
我是兩種餃子分開裝;
餃子包好後可以煮水餃、蒸餃、煎餃、抱蛋餃,各種吃法。我大部分煮水餃,一般裏面會放紫菜、蝦仁、雞蛋、青菜和西紅柿,這樣有肉有蛋還有菜的!