新疆胡辣羊蹄-舌尖上的特色美食

胡辣羊蹄是新疆維吾爾族、回族等穆斯林民族烹製的傳統美食，由於其味辣而故名，含有豐富的膠原蛋白，為美容食物之一，對於愛美的女性而言是不錯的選擇。同時還具有強筋壯骨之效，老少皆宜。雙手抓着一隻肥滑香軟的胡辣羊蹄張嘴那麼一咬，那燙嘴辣就先傳導到你的味覺神經，當你忍不住張嘴吸一口氣時，羊蹄子的香片刻就佔據了你整個口腔，閉上嘴巴用舌頭翻轉一下嘴裏的羊蹄肉，滿滿的膠原蛋白，鮮、香、辣、美的滋味直衝心肺，活脱能把你捧上享受和逍遙的雲端。配一瓶大烏蘇啤酒🍻！人生就攢勁地很👍👍👍👍

用料  

新疆胡辣羊蹄-舌尖上的特色美食的做法  

1. 羊蹄洗乾淨。涼水入鍋加料酒和2片姜煮開撇去浮沫，煮20分鐘後撈出沖洗乾淨。

2. 所有的調料準備好，放入滷料包袋中。

3. 羊蹄從中間切開。

4. 切開後的羊蹄裏有一個像逗號一樣的東西一定要去掉，切開後的羊蹄裏有一個像逗號一樣的東西一定要去掉，切開後的羊蹄裏有一個像逗號一樣的東西一定要去掉，😅重要的事情説三遍！！！因為裏面有毛，就是圖中有紅圈的東西。

5. 另外起鍋加入處理好的羊蹄，滷料包，鹽，老抽和料酒開始滷製。時間大概1個半小時。

6. 我趕時間就用了高壓鍋40分鐘。

7. 然後開蓋收汁。

8. 加入適量的胡椒粉。因為新疆的羊蹄是利用胡椒和幹辣椒來增加辣味，其中靠胡椒來去羊蹄的羶味所以胡椒的比例多點，朋友們可以根據自己的口味調節一下。

9. 出鍋了，攢勁地很👍✌️

10. 這是澆上了湯汁的😍 雙手抓着一隻肥滑香軟的胡辣羊蹄張嘴那麼一咬，那燙嘴辣就先傳導到你的味覺神經，當你忍不住張嘴吸一口氣時，羊蹄子的香片刻就佔據了你整個口腔，閉上嘴巴用舌頭翻轉一下嘴裏的羊蹄肉，鮮、香、辣、美的滋味直衝心肺，活脱能把你捧上享受和逍遙的雲端。再配一瓶烏蘇啤酒🍻，想喝了遠在萬里之遙喝不上呀😂😂😂

11. 在來一張🥰