廚房小白也能學會包的粽子

包粽子原來可以這麼簡單！

用料  

廚房小白也能學會包的粽子的做法  

1. 粽葉的處理：因為是網上買的幹粽葉，需要用熱水煮一下，然後洗一下後浸入水裏。新鮮粽葉的話，只需清洗下浸入水裏待用。

2. 糯米的處理：糯米用清水清洗三次，瀝乾水份之後，加入1瓷勺的糖、2茶勺的鹽、3瓷勺生抽、1瓷勺老抽、3瓷勺菜籽油，攪拌均勻，待用。

3. 肉的處理：肉切大塊，切好的肉肥瘦都要有，大小能包進粽子就行，放入2茶勺糖、1茶勺鹽、1瓷勺黃酒、1瓷勺生抽、1茶勺老抽醃製。

4. 開始包粽子咯。取2片粽葉，粽葉和普通的小草一樣，一面光滑，一面粗糙略扎手，把2片粽葉粗糙的一面朝上，然後第一層粽葉往右移一個手掌的寬度，往下移一點。

5. 雙手拿住中心點的各兩邊，雙手交叉內折，把粽葉折成一個類似袋子的形狀，注意頂部尖尖的地方不能有空洞哦，不然會漏。

6. 放入一半的糯米後，再夾入一塊醃製的肉，再放入另外一半糯米，糯米的高度離頂部邊緣最好留2~3釐米距離。

7. 把粽葉的另外一半折上來覆蓋住糯米，然後壓緊。如果粽葉夠大的話，基本是可以蓋住全部糯米的。若沒有蓋住，那麼再拿一片小的粽葉對摺，把沒蓋住的地方再圍住即可。（嗯，米的顏色你沒有看錯，白色的米是我晚上補拍的）

8. 步驟7繼續

9. 步驟7繼續

10. 步驟7繼續

11. 取出繩子，先把一頭紮緊後再慢慢捆綁過去即可，要用力紮緊，特別是粽子的兩頭。

12. 把粽子放入高壓鍋，水一定要沒過粽子，開火冒氣叫了之後，小火再煮40~50分鐘。或者普通的鍋煮1個半小時。寧可煮的過頭，也不要煮的時間短了，不然夾生的話，要重新再煮一次。