用料
| 豬肉 | 500克 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 8-10片 |
| 生抽 | 3勺 |
| 鹽 | 4克 |
| 糖 | 5克 |
| 五香粉 | 適量 |
| 老抽 | 2勺 |
| 粉絲 | 適量 |
| 水 | 20-30克（分次） |
包子/餃子🥟餡兒豬肉粉絲，老香了的做法
豬肉切塊後料理機打碎（🥩最好選用肥肉多一些的）
![包子/餃子🥟餡兒 豬肉粉絲，老香了的做法步驟圖 第2張]( "包子/餃子🥟餡兒 豬肉粉絲，老香了的做法步驟圖 第2張")
葱姜打碎後倒入肉泥中順時針攪拌均勻，順時針攪拌❗
![包子/餃子🥟餡兒 豬肉粉絲，老香了的做法步驟圖 第3張]( "包子/餃子🥟餡兒 豬肉粉絲，老香了的做法步驟圖 第3張")
提前浸泡好的粉絲打碎後拌入肉泥，順時針攪拌均勻，➕水，少量多次（一般加3次），每一次攪拌完全吸收再加下一次，注意順時針❗ 然後➕生抽➕糖➕鹽➕五香粉，順時針攪拌均勻，順時針❗ 最後➕老抽，繼續順時針攪拌均勻上色（也可以再滴幾滴香油鎖住味道）
![包子/餃子🥟餡兒 豬肉粉絲，老香了的做法步驟圖 第4張]( "包子/餃子🥟餡兒 豬肉粉絲，老香了的做法步驟圖 第4張")
小貼士
①攪拌手法全程順時針，可以使肉餡兒有粘性，更“上勁”
②水的用量根據實際情況來，不要太多也不要太少，主要為了讓餡兒料更加爽滑多汁，務必分次加入
