用料
| 豬肉泥 | 300克 |
| 香菇 | 200克 |
| 姜 | 10克 |
| 葱 | 30克 |
| 鹽 | 3.5克 |
| 雞粉 | 4克 |
| 細砂糖 | 4克 |
| 醬油 | 10毫升 |
| 米酒 | 10毫升 |
| 香油 | 1大匙 |
香菇豬肉（包子，餃子餡）的做法
燒一鍋滾沸的水。把香菇去蒂後放入鍋中焯燙約五秒。撈出沖涼瀝乾水分，切丁，再用手擠出水分備用。
![香菇豬肉（包子，餃子餡）的做法步驟圖 第2張]( "香菇豬肉（包子，餃子餡）的做法步驟圖 第2張")
豬肉泥放入盆中，加鹽攪拌至有粘性。再加入雞粉，細砂糖，醬油，米酒拌勻。
![香菇豬肉（包子，餃子餡）的做法步驟圖 第3張]( "香菇豬肉（包子，餃子餡）的做法步驟圖 第3張")
加入香菇丁，葱花，薑末，香油拌勻，即成香菇豬肉餡兒。
![香菇豬肉（包子，餃子餡）的做法步驟圖 第4張]( "香菇豬肉（包子，餃子餡）的做法步驟圖 第4張")
香菇豬肉（包子，餃子餡）
包子
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