豬肉香菜餡兒包子/餃子（詳細版）

我喜歡吃香菜，但是隻有6月初的時候香菜才最便宜，這會兒做香菜餡兒的餃子，包子都捨得花錢😌

用料  

豬肉香菜餡兒包子/餃子（詳細版）的做法  

1. 這是扒的去年紅糖燒餅那個圖片，僅供參考
   現在是夏天不用加糖，（白糖是促進發面的）
   三碗麪+一袋酵母+一點鹽+水揉成光滑的麪糰蓋上蓋簾醒發就行。夏天常温一個小時就發好了

2. 今天買的香菜特別新鮮，3.5一斤。洗淨後控幹水份

3. 香菜根兒洗淨控幹水份

4. 香菜根洗淨
   比平時炒菜多一些的油，下油鍋炸

5. 撈出來晚上拌涼菜加上

6. 一斤豬肉讓賣肉的大叔給絞肉丁，加步驟3晾涼的油，蠔油一勺，味極鮮2勺，香油一勺，姜粉半勺（去腥）煮花椒的水一小碗（分次加）十三香一丟丟
   朝着一個方向絞絆，這一步我直接下手了沒拍圖片。一邊攪拌一邊加煮花椒的水。絞好了加切好的香菜和葱花
   最後放鹽

7. 這是姜粉，不喜歡吃薑的牆裂推薦！
   我家常備的這個，只要調餡兒就用這個，絕不切姜，因為不管切的多碎我都能吃出來

8. 包好的小包子蓋蓋兒二次醒發10分鐘再開火，上汽後改中火20分鐘關火。
   然後2分鐘出鍋。
   我蒸了3屜吃了兩天。吃完趁着香菜便宜又包了餃子😍