用料
| 豬肉餡 | 300克 |
| 香椿 | 50克 |
| 圓白菜 | 100克 |
| 姜 | 8克 |
| 葱 | 12克 |
| 水 | 50毫升 |
| 鹽 | 4克 |
| 雞粉 | 4克 |
| 細砂糖 | 3克 |
| 醬油 | 10毫升 |
| 米酒 | 10毫升 |
| 白胡椒粉 | 1小勺 |
| 香油 | 1大勺 |
香椿豬肉（包子、餃子餡）的做法
圓白菜切丁加1克鹽抓勻醃漬約5分鐘後擠去水分
香椿 葱姜洗淨切碎備用![香椿豬肉（包子、餃子餡）的做法步驟圖 第2張]( "香椿豬肉（包子、餃子餡）的做法步驟圖 第2張")
肉餡中加3克鹽攪拌至有粘性 再加雞粉 細砂糖 醬油 米酒 拌勻備用
![香椿豬肉（包子、餃子餡）的做法步驟圖 第3張]( "香椿豬肉（包子、餃子餡）的做法步驟圖 第3張")
把水分成2次加入肉餡 一邊加水一邊攪拌至水分被吸收 再加入步驟1的所有材料 白胡椒粉 香油拌勻即可
![香椿豬肉（包子、餃子餡）的做法步驟圖 第4張]( "香椿豬肉（包子、餃子餡）的做法步驟圖 第4張")
香椿豬肉（包子、餃子餡）
包子
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