青椒羊肉

辣而不羶，鮮香四溢

用料  

青椒羊肉的做法  

1. 將小程序鮮望買的手切羊肉洗淨倒入料酒大葱醃製十分鐘。

2. 起鍋燒油，將切好的葱薑蒜、青椒準備完善，油冒煙倒入油。

3. 油熱下葱薑蒜爆香，不能大火，容易焦。

4. 爆香後加入醃製好的內蒙羊肉，和葱姜一起翻炒均勻。

5. 炒制變色快熟時，加入切好的青椒。

6. 鮮望的羊比較鮮所以不用太多的調料品，倒入少許雞精、鹽、孜然即可。

7. 裝盤完成。

小貼士

小火慢炒，覺得乾的可以加入一點點水，這道菜一定保持羊肉的鮮嫩，炒老了就不好吃了。