上火的時候就特別喜歡吃一口過水麪，但是東北炸的醬普遍比較鹹，所以就自己動手做了這款可以當菜吃的炸醬。
用料
| 牛肉 | 20克 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 黃豆醬 | 3勺 |
| 香葱 | 適量 |
| 白糖 | 根據個人口味 |
| 醬油 | 適量 |
| 青椒或辣椒 | 根據口味定，我家裏有孩子所以沒加辣椒 |
超受歡迎的雞蛋牛肉醬的做法
雞蛋打散，香葱切碎
![超受歡迎的雞蛋牛肉醬的做法步驟圖 第2張]( "超受歡迎的雞蛋牛肉醬的做法步驟圖 第2張")
肉沫炒好，炒完的肉沫和油也一起倒出來單獨放，這樣一會就不用單獨放油了。
![超受歡迎的雞蛋牛肉醬的做法步驟圖 第3張]( "超受歡迎的雞蛋牛肉醬的做法步驟圖 第3張")
雞蛋炒好
![超受歡迎的雞蛋牛肉醬的做法步驟圖 第4張]( "超受歡迎的雞蛋牛肉醬的做法步驟圖 第4張")
將炒好的肉沫和雞蛋混合，放入醬、醬油、糖。
![超受歡迎的雞蛋牛肉醬的做法步驟圖 第5張]( "超受歡迎的雞蛋牛肉醬的做法步驟圖 第5張")
配上自制手擀麪
![超受歡迎的雞蛋牛肉醬的做法步驟圖 第6張]( "超受歡迎的雞蛋牛肉醬的做法步驟圖 第6張")
切點黃瓜絲擺上，一碗香噴噴的炸醬麪就做好啦！
![超受歡迎的雞蛋牛肉醬的做法步驟圖 第7張]( "超受歡迎的雞蛋牛肉醬的做法步驟圖 第7張")
小貼士
這款醬的特點是料多醬少，所以製作的時候要謹記不要放太多醬就好啦！還有放點糖會讓醬更香！
