超級大眾緣，最受歡迎的口味~“草莓果醬”

草莓鮮豔欲滴的紅色果實光看着就令人食指大動，誘人的天然果粒跳躍於脣齒之間，這般幸福甜蜜的滋味，保證大人小孩都欲罷不能。四月份的草莓價格便宜非常適合用來做“草莓果醬”，昨天去超市正好草莓搞活動~9.9元一斤 (⊙o⊙)哇好便宜哦趕緊來上兩斤回家給娃兒們成草莓果醬！

用料  

超級大眾緣，最受歡迎的口味~“草莓果醬”的做法  

1. 做法：
   
   將檸檬🍋洗淨、對切後榨汁，取30克

2. 草莓放入盆中加入小蘇打和鹽用水浸泡15分鐘，然後再漂洗3~5次瀝乾水分。將草莓的蒂頭切掉，再漂洗一次，瀝乾水分，把草莓切成小塊

3. 冰糖與草莓以分層的方式放在玻璃盆裏，倒入檸檬汁，用保鮮膜封好放進冰箱，冷藏10~12個小時

4. 把從冰箱取出的草莓倒入鍋中，小火煮至出水，再轉到中火煮至沸騰。繼續煮10分鐘，重複攪拌並撇去浮沫，此時果醬容易溢滿，需要注意。

5. 將草莓果粒撈起，保留草莓糖漿繼續煮5分鐘，需要一直保持在沸騰狀態。

6. 倒入草莓果粒持續攪拌，直到鍋中的攪果醬變得濃稠即可關火。然後把果醬盛出，放到密閉的容器裏，放進冰箱冷藏！
   
   

小貼士

在煮草莓之初，尚未出水之前，需要小火熬煮並輕輕攪拌，以免破壞草莓果實的完整度