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自用,小餡可用500克麪粉做皮。
用料
豬肉包子餡的做法
豬肉去皮剁成肉泥。
肉泥里加鹽,生抽,老抽,白糖,澱粉,蠔油(雞精或無),胡椒粉,葱末,薑末後,澆熱油。
用筷子順時針攪拌均勻直到上勁。
蓋保鮮膜放入冰箱冷藏。
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