皮薄餡大肉包子:豬肉馬蹄韭菜香菇餡

純屬偶然的餡料搭配，原計劃就做個豬肉韭菜餡，正好冰箱裏有一盤削好皮的馬蹄，突然想起來獅子頭裏有時會馬蹄入餡，口感清脆，又碰巧冰箱裏剩下四個香菇，乾脆就一起絞餡了，出鍋味道超乎想象的好吃！

用料  

皮薄餡大肉包子:豬肉馬蹄韭菜香菇餡的做法  

1. 豬肉絞餡，韭菜切碎，馬蹄和香菇一起打碎，加入葱花薑末，料酒生抽豆瓣醬，鹽十三香黑胡椒粉，香油植物油，順時針攪拌均勻！

2. 攪拌均勻的餡料。

3. 温水融化乾酵母和麪，我是前一晚發的面，冬天放暖氣邊上一晚即可，第二天就會發成原麪糰的兩倍大小，再次揉麪擠出氣泡。

4. 包子大小看個人喜好，包好後放十五分鐘左右再開始蒸。

5. 蒸20分鐘即可出鍋！

小貼士

當然，這個餡完全可以用來包餃子！