今天做一款韭菜肉包子,薄皮大餡,一口咬下去湯汁直流,要多香有多想,剛出鍋的包子自己一口氣吃仨!簡直不要太好吃哦
用料
麪粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
糖 | 1小勺 |
30度的温水 | 160克 |
五花肉 | 500克 |
韭菜 | 200克 |
香菇 | 適量 |
薄皮大餡,一口爆漿的韭菜肉包子,一口氣吃仨的做法
麪粉放入酵母,放糖揉成光滑麪糰,放到暖和的地方醒發30分鐘!
五花肉絞肉肉餡,放入一勺老抽,一勺料酒,一勺十三香適量的雞精攪拌均勻,接着加入温水30克順時針攪拌肉餡,至水被吸收,接着再加入30克水順時針攪拌讓水被充分吸收
攪拌至肉餡粘粘的感覺即可,接着放入韭菜,香菇,兩三勺食用油攪拌均勻備用!
醒發好的麪糰取出排氣,切成小麪糰,擀成薄片放上適量的餡包起來!
鍋中加水,水燒熱不燒開也可以,包子上鍋蓋上蓋子醒發10到15分鐘,開火燒水蒸25分鐘左右即可!
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