自用，備忘
用料
| 豬肉（肥瘦比例3:7左右） | 約500克 |
| 鹽 | 10克 |
| 糖 | 30克 |
| 醬油 | 20克 |
| 澱粉 | 30克 |
| 水 | 50-60克 |
| 韭菜 | 150-180克 |
| 鮮香菇 | 6_8朵 |
| 油 | 適量 |
爽彈餃子餡（萬能肉餡）韭菜餡+香菇餡的做法
爽彈餃子餡（萬能肉餡）韭菜餡+香菇餡
餃子
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