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用料
青島大包子的做法
先用饅頭的菜單和麪(水增加10-20g),放在大碗裏蓋保鮮膜,放在温暖的地方醒發。
所有肉餡兒食材放入主鍋
8秒速度6攪餡兒
加入生抽20克,老抽10克,蠔油30克,時間40秒,反轉速度2.5上勁。
麪糰分成16等份,包成包子後,鍋內加600克熱水,架上蒸鍋組,26分鐘/温度V/速度1,蒸熟即可
流着汁水的大胖包子出鍋嘍
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