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青島大包子

包子 閲讀(2.52W)
青島大包子的做法步驟圖,青島大包子怎麼做好吃

用料  

【麪糰】
中筋麪粉 500克
250-260克
酵母 5克
餡兒
凍肉切小塊兒 200-250克
洋葱🧅 1/4個
口蘑 4-6個
蘿蔔 半根
葱段、姜 隨意

青島大包子的做法  

  1. 先用饅頭的菜單和麪(水增加10-20g),放在大碗裏蓋保鮮膜,放在温暖的地方醒發。

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  2. 所有肉餡兒食材放入主鍋

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  3. 8秒速度6攪餡兒

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  4. 加入生抽20克,老抽10克,蠔油30克,
    時間40秒,反轉速度2.5上勁。

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  5. 麪糰分成16等份,包成包子後,鍋內加600克熱水,架上鍋組,26分鐘/温度V/速度1,蒸熟即可

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  6. 流着汁水的大胖包子出鍋嘍

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