荷葉蓮子冰粥，盛夏的味道

“過雨荷花滿院香，沉李浮瓜冰雪涼”。
   梅雨未歇，悄然就入了伏，盛夏要來了。
   蟬鳴、蒲扇、冰西瓜，煮一碗荷香撲鼻的粥，冰鎮後加入現剝的新鮮蓮子，喝一口，滿是清涼甘甜。
   沉醉一夏。

用料  

荷葉蓮子冰粥，盛夏的味道的做法  

1. 1、手抓2小把米，清洗後浸泡20-30分鐘，倒入萬古燒（小森林土鍋），加大約550ml至3合半刻度線；
   2、幹荷葉1小把稍清洗，裝入紗布袋後入鍋，蓋蓋開中火煮18分鐘；
   3、關火後加入小孩拳頭大小一半的黃冰糖，蓋蓋燜15分鐘，挑出荷葉，倒入容器放涼，放冰箱冷藏一晚。

2. 4、取出冷藏好的冰粥，剝1小把鮮蓮子，挑去蓮心，加入粥中；
   5、鮮荷花兩瓣，撕成條狀裝飾，完成。

小貼士

1、小森林裏的土鍋相當適合煮粥，煮出來的冰粥有罐頭八寶粥一樣的軟糯口感，用其他鍋的話，按大火煮開、小火熬煮，隨時觀察。
2、鮮蓮子和幹蓮子不同，幹蓮子要熬煮到軟才好吃，鮮蓮子卻別有一番清脆，非常適合現剝現吃配冰粥。