流汁大葱豬肉包&酸菜豬肉包(可包16個包子)

除了叉燒包流沙包這種廣式點心，北方的大包子我也很喜歡
現在也很會很想吃那種有嚼勁，充滿酵母香氣的大包子
而買了廚師機之後總是手癢癢想解鎖更多技能
之前烤了麪包，這次就來蒸包子吃吧
在嘗試了幾次之後總算自認為做得像了😆
做的過程比吃的時候更有成就感滿足感哈哈

用料  

流汁大葱豬肉包&酸菜豬肉包(可包16個包子)的做法  

1. ·麪粉加入牛奶和糖，用廚師機和麪
   ·酵母用温開水化開

2. ·把酵母水和玉米油倒入麪糰中繼續和麪
   ·和成光滑的麪糰以後在容器壁邊塗上油，就蓋上蓋子放進温暖的地方發酵(我是放進了30°的烤箱裏發酵)

3. ·在這期間就可以準備肉餡了，可以在調好味的肉餡里加入一個濃湯寶，這樣蒸好的包子就會流汁啦
   ·發酵一個半小時至兩倍大之後就把麪糰拿出，揉麪排氣

4. 每個麪糰分成50g的小麪糰，擀成中間厚邊邊薄的包子皮，包起來

5. 看視頻學的包包子方法哈哈

6. 包好的包子鬆弛個15分鐘，冷水下鍋，水滾了之後蒸12分鐘，再關火燜3分鐘