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用料
雪團/粢毛團的做法
糯米粉和麪粉按3:1的比例混合,加水攪拌和成團。揉光後揪成小劑子備用。(揉完後的面可醒可不醒,隨意。)
取一個劑子在手心裏搓圓後從中間團出一個一窩來(包湯圓手法)。
加入事先準備好的餡,左手託着劑子,右手虎口收口。然後再在手心裏搓圓就行了。
糯米提前泡發,至少4小時,米一抿就碎就好了。瀝乾水分,把做好的小球在裏面滾一圈,裹上糯米就行了。
大火燒開水,上鍋蒸20分鐘左右就可以了。不用悶的。
米透亮,糰子軟糯但不粘牙。
美味不用等哦。。。冷了也是好吃的不要不要的。
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