創意粢飯糰

無米不歡的早鳥同學，自打去上海出差吃過一次早餐的栥飯團，就一直念念不忘那紮實而豐富的口感。突發奇想，也準備在家來複刻一下佔據了滬上早餐四大金剛半壁江山的栥飯糰和豆漿。

栥飯糰分為甜、鹹兩種，鹹口的飯糰北方童鞋的接受度可能更高些，一般由糯米卷着油條、肉鬆、榨菜、鹹鴨蛋黃。

今天早鳥同學嘗試的組合為：鹹蛋黃+酸黃瓜丁+咯吱盒+肉鬆

其實任何你想吃的食材都可以捲成飯糰，可以根據冰箱中的情況自由搭配哦~喜歡味道稍重些的，也可以加入滷肉汁、沙拉醬等。

用料  

創意粢飯糰的做法  

1. 將血糯米、大米沖洗後浸泡1夜。建議前一晚直接放入電飯煲，預約至第二天清晨蒸熟即可。注意加水量須比平時少些，太黏則影響口感哦。
   
   將蒸熟的米盛出、壓平。注意飯鏟沾水後再盛出，防止粘黏。可以直接在案板上鋪保鮮膜，方便卷飯糰。

2. 將肉鬆、鹹蛋黃、咯吱盒、酸黃瓜丁依次由下往上鋪平在糯米上。

3. 利用壽司簾，或者乾淨毛巾，將飯糰捲成長條形，卷緊。可以直接帶走當做便當，或者切開分享食用哦~

4. 搭配上一杯鮮榨豆漿，就是一頓f完美的快手早餐～

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小貼士

飯糰中的食材搭配可以儘可能製造出豐富的口感，選擇一種酥脆的食材，再搭配一種爽脆及鬆軟的，配上一種醬汁，就是一個非常華麗的飯糰了。春天來了，飯糰不僅可以做早飯，還可以作為郊遊時的便當哦~快來製作一款你的定製創意飯糰吧！~