早餐粢飯糰

突然想吃粢飯團來着。雖然不是江浙一帶人士，但作為南方人，對任何糯米制品都無法抗拒。
不知道大家吃粢飯糰有什麼喜好，我必須的餡料是肉鬆和油條，並且一定要有一點蔬菜。如果昨晚有吃剩梅菜扣肉或者紅燒肉的話，包進糯米里，那可是美味得不得了。
我包粢飯喜歡用牛油紙（煮食紙），有留意我的早餐的朋友會看到我也用它來包三明治，會包三明治的朋友應該都知道這種包裝三明治的方式吧。如果要帶去上班或者出行的話會用錫紙，能夠保持温度。我覺得用牛油紙包起來更美觀更緊實，撕開更方便，不會沾手。

用料  

早餐粢飯糰的做法  

1. 糯米提前一晚泡着。我會比煮普通米加稍微多一點水。因為各種電飯煲的米杯大小不一定相同，我這裏標準的是標準量杯。我做兩個大粢飯糰用1杯4湯匙糯米對1杯半水；

2. 飯在做的時候準備餡料。蛋和熱狗腸煎好，油條和黃瓜切好；

3. 飯蒸好，稍微鬆開，加一點點熟油或者麻油待會比較容易壓平；

4. 牛油紙攤開，稍微拉長一點；

5. 鋪上糯米。四邊留大一點空間，不要鋪滿；

6. 放入肉鬆。我用的肉鬆裏面有芝麻和紫菜的；

7. 放上油條；

8. 放熱狗腸、黃瓜、煎蛋，用甜醬調味。甜醬用的是李錦記的甜醬，平時我們吃豬腸粉的時候會放的。為了大家看得清楚裏面放了什麼我把醬擠在上面。但這樣不好包。實際操作的話把蛋翻轉稍微把餡料先壓一壓；

9. 慢慢捲起來，一邊卷一邊壓緊，注意不要把紙捲進去，一邊卷一邊調整，如果大家會做壽司卷的話手法是一樣的。多出來的牛油紙往裏摺好，跟包三明治是一樣的手法。卷好後兩邊擰緊收口；

10. 男生的話一根就非常足夠了。我自己的話吃半根留半根午飯吃；

11. 用牛油紙包的話很容易往下拉開，吃起來非常乾淨。

小貼士

1. 每個人都有每個人做粢飯糰的方式及喜好；
2. 糯米吸水比普通大米更多些，所以比平時做飯稍微多放點水；
3. 如果嫌早上做飯比較麻煩的話糯米可以提前一天蒸好，第二天撒點水，隔水蒸翻熱；
4. 糯米比較粘不好壓平，可以在飯裏放一點點油，或者在飯勺上抹一點點油；
5. 第一次做的話餡料先少放點。油條比較佔位置，撕開一半包比較好包。