小汽車饅頭

小汽車

用料  

小汽車饅頭的做法  

1. 材料1拌勻後，揉成光滑麪糰。
   平均分成每個35克的劑子，揉入紅曲粉，南瓜粉，紫薯粉，蝶豆花粉。
   剩下的麪糰，再分出10克揉入竹炭粉。

2. 拿南瓜麪糰做例子，先把南瓜35克分成一個27克和一個8克的麪糰。
   27克的南瓜排氣後，收圓。

3. 然後搓成橢圓形。

4. 接着另一個小的南瓜麪糰也同樣，排氣，收圓，搓成小橢圓形。如圖。

5. 小橢圓形抹點水粘在大橢圓形上。

6. 把白麪團擀薄。

7. 用裱花嘴壓出圓片，再切出合適車窗大小的長方形面片。

8. 把圓片，一切為二。

9. 再在把半圓，從三分之一處切開，形成大小窗。

10. 把長方形抹水，貼在小橢圓形的前後上。

11. 再把兩個小圓，貼在左右的兩側。

12. 如圖。翻過來的另一面。

13. 接着用翻糖小工具，壓出車輪的位置。

14. 竹炭粉面搓成黃豆般大小？

15. 如圖，就像這樣的

16. 四個顏色做好後，夏天室温發酵半小時，冬天烤箱30度發酵半小時，蒸十分鐘。

17. 小汽車

18. 饅不

19. 可愛