鹹口粢飯糰

這是一道地道上海早餐，在家裏做也很方便還衞生。
這個方子是一個餈飯團的量。幾個人吃就翻多少倍的量。

這裏做的是鹹口的，如果喜歡吃甜的、那麼不放肉鬆醬菜放白糖。

如果不想讓糯米粘在手上，可以用保鮮膜卷好，吃的時候一邊剝去保鮮膜一邊吃，這樣不髒手。

這裏的糯米飯不能用電飯鍋，因為糯米需要粒粒分明，電飯鍋裏蒸出來的水汽重，不好吃。

稱量：1小勺=5ml，1大勺=15ml， 1杯=240ml。

用料  

鹹口粢飯糰的做法  

1. 糯米泡過水後隔水蒸熟，買來的油條微波爐稍微熱一下，分成幾段，方便捏在一起。

2. 準備好肉鬆和醬菜。這個醬菜是玫瑰菜，買來加過香油和糖。

3. 用保鮮膜或者蒸糯米的紗布，把糯米攤好，撒上肉鬆，新手肉鬆不要撒太多，不然糯米不粘了，就難以粘住捏在一起了，再放醬菜和油條。

4. 在保鮮膜或者紗布的幫助下，捲起來捏好撒點黑芝麻，大功告成！開吃！上海人講這個飯糰要洗乾淨手，拿手捏着吃，捏的越緊越好吃😋 有條件配一杯豆漿更正宗哈哈😄

小貼士

如果不想讓糯米粘在手上，可以用保鮮膜卷好，吃的時候一邊剝去保鮮膜一邊吃，這樣不髒手。

這裏的糯米飯不能用電飯鍋，因為糯米需要粒粒分明，電飯鍋裏蒸出來的水汽重，不好吃。


這是一道地道上海早餐，在家裏做也很方便還衞生。
這個方子是一個餈飯糰的量。幾個人吃就翻多少倍的量。

這裏做的是鹹口的，如果喜歡吃甜的、那麼不放肉鬆醬菜放白糖。

稱量：1小勺=5ml，1大勺=15ml， 1杯=240ml。