特色粢飯糰

三月三準備到了，菜市街口都出現了賣糯米飯的商販，今天是閒暇卻又緊張的一天，和媽媽買了五色糯米飯和油條準備做飯糰！家裏也沒有榨菜也沒有鹹鴨蛋黃於是自己搗鼓了一種新式粢飯糰！
五色糯米飯呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名，又稱“烏飯”。每年農曆三月初三或清明節時節，廣西各族人民普遍製作五色糯米飯。壯家人十分喜愛五色糯米飯，把它看作吉祥如意、五穀豐登的象徵，並且有養五臟的功效

五色糯米飯
製作食材:
糯米、糯米紫番藤、黃花、楓葉、梔子

五色糯米飯，俗稱五色飯，又稱烏飯、青精飯或花米飯，因糯米飯呈黑、紅、黃、紫、白五種顏色而得名，是布依族、壯家用來招待客人的傳統食品

每逢清明節、農曆三月三、四月八、牛王節、端午節等民間傳統節日，壯族羣眾家家户户都喜歡做五色糯米飯吃，家家户户都要做五色糯米飯，以作趕歌圩食用，或祭祖祭神之用
這種風味食品與祭祖娛神動融在一起，充滿着民族、地方情趣。家人、戚友、情人往往共嘗五色糯米飯，自然特別鮮香。這一習俗沿襲久遠，清代《武緣縣圖經》載：“三月三日，取楓葉泡汁染飯為黑色，即青精飯也。”
他們選好優質糯米，採來紫蕃藤、黃花、楓葉、紅藍（紅絲線），浸泡出液，分別拌着糯米，然後合而蒸之，不僅色彩斑斕，而且味道香純，象徵生活美好。杜甫曾為之寫下“豈無青精飯，使我顏色好”之佳句。四月初八，早稻已插完返青，人們用五色糯米飯揉成小團團，粘附在竹枝上，插於祖宗神龕，又從田中取回一蔸生長旺盛的禾苗，以南瓜葉包根，放在碗裏，一併祭祀祖宗，祈求祖宗保佑五穀豐登

用料  

特色粢飯糰的做法  

1. 首先準備糯米飯，如果涼了要加熱

2. 準備一根油條

3. 我用錫紙講糯米飯包好用微波爐加熱的，這樣就不會很乾

4. 我家沒有保鮮膜了就用錫紙，裁下一塊與壽司簾等寬的東西

5. 將腸切成兩瓣備用

6. 錫紙上塗油防粘，將糯米飯鋪在錫紙上，塗上沙拉醬與番茄沙司

7. 塗好的

8. 將食材鋪上

9. 捲起就可以開動了

小貼士

上班族和學生黨可以用保鮮膜(或錫紙)將飯捲成一個團放冰箱冷藏次日拿出微波爐加熱即可(保鮮膜不可加熱)