加牛奶煮的麻辣燙（芝麻醬是靈魂）

真的超級好吃，加了牛奶煮出來的湯底很濃郁，吃着沒有奶味，不會膩，配上芝麻醬的醇香，真·連湯都可以喝·麻辣燙

當然你不愛芝麻醬的味道也可以省掉靈魂醬汁這一步，不加芝麻醬湯底也好喝，有種高湯煮出來的感覺

其實也可以説牛奶是靈魂，但是我不管，對於我來説，芝麻醬就是靈感，芝麻醬和牛奶我都要！

用料  

加牛奶煮的麻辣燙（芝麻醬是靈魂）的做法  

1. 先把蔬菜洗淨，土豆藕山藥這種切成3毫米左右厚片

2. 鍋內放少量油燒熱（能把火鍋底料化開就行），放入花椒和一小塊火鍋底料小火化開（超市有那種獨立包裝一小塊一小塊的那種，大概60克一袋），再放入郫縣豆瓣和葱薑蒜幹辣椒炒出香味，可以稍微多炒一會兒但是注意別炒糊了

3. 倒入水和牛奶，煮沸後改中火煮幾分鐘

4. 這個時間調一個靈魂醬汁，先把芝麻醬用適量熱水化開（最好別用涼水，相信我，不然攪到你懷疑人生），再加入辣椒油，生抽，蠔油攪勻即可

5. 湯底煮好後，用漏勺撈出裏面的配料渣，也可以不撈，只要你不介意吃的時候湯裏面的辣椒皮皮粘在蔬菜上的話，但是撈出來煮好後喝口湯簡直不要太方便，當然如果你嫌棄這個湯不準備喝的話當我沒説

6. 把準備好的食材依次下入鍋中，先從不易熟的開始下鍋，有菜葉子之類的最後下鍋，燙熟即可關火

7. 來了來了，到了這有儀式感的一幕了！！將剛剛調好的靈魂醬汁倒進去，撒上香菜即可

8. 拌勻，開吃，超級濃郁，連湯底都可以喝，吃着不會有牛奶的味道，芝麻醬還很香

小貼士

大概是1-2個人的量