麻辣燙￨加了牛奶的

加了牛奶的麻辣燙湯底特別濃厚，再加上紅油麻辣底料，真的超好吃！

✨本來想按正宗楊國福麻辣燙的方子做來着，但真的不是一般的複雜，真的不適合在家裏做。不知道你們知道不，楊國福麻辣燙裏面是有加奶粉進去的，再加上熬製的骨湯所以湯的顏色看起來會是奶白色的。所以湯底裏我加了牛奶進去，如果家裏有奶粉，也是可以放奶粉的。

✨這次的底料炒制基本也是參照楊國福麻辣燙做的，是真的很好吃的！做起來也很簡單！

用料  

麻辣燙￨加了牛奶的的做法  

1. 鍋中下熱油，將葱薑蒜煸到焦黃後撈出。

2. 下入花椒和麻椒炒2分鐘後依次加入豆豉10g和剩餘香料小火煸炒5分鐘，然後下入2大勺郫縣豆瓣醬和火鍋底料2大勺炒勻10分鐘左右，等到豆瓣醬變成深紅色，加入辣椒麪1大勺炒制5分鐘左右。

3. 加入白酒1大勺，冰糖10g，牛奶500ml，再倒入開水剛好沒過食材煮開。

4. 然後放入食材，先放肉丸，玉米

5. 然後放方便麪，豆製品，藕片，菇類，粉條，最後放土豆片，青菜。

6. 煮熟後再撒上芝麻，盛出就開吃吧！

小貼士

⚠️注意點：
1⃣️炒香料過程一定要不停的翻攪，不然很容易糊鍋。
2⃣️我這次火鍋底料用的自制的，想學的可以查看以前的筆記。
3⃣️如果你不是像我一樣的懶人，那熬製骨湯放在裏面最好不過了。