靈魂麻辣燙

不放芝麻醬的麻辣燙是沒有靈魂的～宅在家來一碗，完美！！！我儘量把步驟給親們寫詳細一點～

用料  

靈魂麻辣燙的做法  

1. 準備兩瓣蒜，姜，切片，幹辣椒4個，花椒適量

2. 郫縣豆瓣醬我都是用的宋丹丹這款，火鍋底料用的皇城老媽，火鍋底料可以用那種固體的，根據自己能吃辣的的程度酌情添加

3. 鍋中放油，油熱放花椒，幹辣椒，蒜，火鍋底料，郫縣豆瓣醬炒香～放入清水和牛奶，具體比例差不多1:1就可以

4. 小火煮15左右，用漏網漏掉裏頭的渣子，這步可以省略，但你會挑花椒各種香料挑到懷疑人生……

5. 我用的芝麻醬是芝麻和花生混合的，我感覺這種的比較香，也可以純芝麻醬，是一樣的

6. 醬油和麻油

7. 碗中放入兩勺芝麻醬，兩勺醬油，一勺麻油，和一勺孜然粉

8. 加熱水，劃重點，一定熱水，攪拌均勻，用冷水攪不開的呦～攪拌好備用

9. 自己喜歡的菜～

10. 丸子～

11. 菜菜～

12. 肉肉～按照先丸子，再土豆，再蘑菇類，再豆製品，再肉，再青菜的順序，放入煮好的湯中，出鍋裝碗，再倒上調好的芝麻醬～

13. 叮叮叮～完美！！！做起來叭～