靈魂辣椒醬

用料  

靈魂辣椒醬的做法  

1. 姜，蒜，洋葱切成末，黑豆豉，花椒稍許，白芝麻可多一點，增香。

2. 鍋裏下菜籽油燒開，待油温稍微下降一點，下剁椒，郫縣豆瓣醬酥出紅油，再將準備好的碗裏的食材全部倒入鍋中，中小火慢慢熬。加一點耗油，蒸魚豉油，芝麻油，攪勻後關火，

3. 撒一把白芝麻，攪拌一下，放在鍋中自然冷卻後裝入容器。真的非常香，用做餃子蘸料，涼拌菜的辣椒油都非常適合。