靈魂黑椒汁

沒有土豆的黑椒汁是沒有靈魂的

用料  

靈魂黑椒汁的做法  

1. 洋葱，大蒜，土豆用料理機打碎，黃油（沒有就用普通油替代）入鍋加熱，將打碎的洋葱，大蒜，土豆倒入鍋中炒香，再加入150ml水，生抽10ml，老抽5ml，蠔油30g，黑椒20g（不喜歡辣的可以減少），鹽5g，番茄醬適量（可不加）先大火煮開，再轉小火熬至糊狀。家裏沒有番茄醬，我沒有加，黑椒也是根據自己口味，喜歡味道重的可以多加，怕辣的少加。

2. 拌意麪，做牛排離不了。

小貼士

熬的時候一定要邊熬邊攪，要不然容易糊鍋。也要小心噴到臉上或眼睛裏，非常燙。按現在的防疫標準裝備武裝一下是有必要的，呵呵。