麻辣燙的靈魂：牛奶和芝麻醬

真的，這麼做過一次麻辣燙，再也不想在外面吃了

推薦叮咚上買火鍋類的備菜，尤其是拼盤那種，種類多，量又少，還很方便。買60塊錢可3個人吃。毛肚鵝腸、豆製品拼盤、菜菇拼盤、切好的筍片都不錯！

用料  

麻辣燙的靈魂：牛奶和芝麻醬的做法  

1. ⬆️C位的芝麻醬和牛奶，絕對的靈魂調味！
   
   1⃣️洗菜切菜，2顆蒜末、香菜切碎備好

2. 2⃣️準備底料：
   火鍋底料半個切片、豆瓣醬1勺、蒜瓣4個、花椒粒30顆、乾辣椒6個

3. 3⃣️熱鍋熱油，小火，把底料炒出紅油

4. 4⃣️加牛奶300ml（大概一盒左右）再加温水煮沸。
   5⃣️先放難熟的食物比如：白蘿蔔片、筍片、豆皮、菇、寬麵等

5. 6⃣️加調味料（不想東西煮久就提前倒好）
   生抽、耗油各1湯勺
   鹽、糖、雞精各1茶匙
   芝麻醬2湯勺

6. 7⃣️大碗裡放入蒜末和香菜根末備好
   8⃣️最後把易熟的毛肚、鵝腸、綠葉菜涮一下，出鍋

7. 9⃣️淋上香菜、紅油、白芝麻，開吃