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地瓜澱粉芋圓

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地瓜澱粉芋圓的做法步驟圖,怎麼做好吃

疫情在家買不到芋圓和木薯粉只能自己做

用料  

紅薯粉 80克
紫薯 140克

地瓜澱粉芋圓的做法  

  1. 準備紫薯去皮140克
    紅薯粉和紫薯比例0.57:1
    紅薯粉6:4分開(50、30)
    蒸熟的紫薯趁熱壓碎加入50g紅薯澱粉,拌勻成絮狀;
    30克紅薯粉加同比例或少一點開水拌勻
    加入到拌好的紫薯揉成不粘手面團
    搓成長條後切塊,撒點紅薯粉防粘
    需儲存的直接放入冰箱冷凍
    現吃的直接水煮開下鍋,浮起後1分鐘撈出過冰水
    完成